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自动豆腐机介绍

  豆腐源于我国,于唐代传入日本,后来日本人以现代高科技导入豆腐生产工艺,丰富了豆腐菜系,使豆腐这一传统菜肴多姿多彩。早在80年代盒装日本豆腐进入我国市场,给传统的大板石膏豆腐带来了大冲击,全国多地稍有规模的豆制品厂纷纷用自动豆腐机转产盒装日本豆腐,不少个体投资者、豆制品企业靠生产机制盒装日本豆腐发了财、致了富,事业上起了步。

  自动豆腐机介绍

  如今,日本豆腐的兴起又将为广大的投资者再次提供发展的良机,自动豆腐机以鸡蛋为原料,经科学调配而成,每支120克,成本0.26-0.3元,售价5角,一斤鸡蛋可生产15支,保质期6个月(仅供参考,具体情况根据当地市场而定),营养很丰富,味道鲜嫩可口,宴席佳肴,可凉拌,煎,炒,炸,打汤,烩菜均可,二人日产500支,还可生产内脂豆腐,以及多种袋装饮料牛奶等。

  自动豆腐机的工艺流程:

  选料:大豆的质量,产地,含油量,直接关系到豆腐的颜色,产量,品质。选择颗粒饱满,无烂豆,无豆瓣,无虫蛀,薄皮,含油量少的白眉豆。

  泡豆:泡豆的时间根据季节的不同,而进行适应的调整,一般夏季的泡豆时间为4~6小时,冬季为10小时左右。

  磨浆:磨浆机的大小(功率的大小)直接影响着自动豆腐机出浆率,现将泡好的黄豆,分好量后,倒进磨浆机漏斗内,一边注水,一边开启磨浆机,此时称为1遍渣,静砂轮与动砂轮的间隙稍大些,使其磨出的渣有粗糙感,兑水和匀渣,在二遍渣的时候需要调紧动静砂轮的间隙,磨出有细腻感的渣,然后兑水和匀豆腐渣,再次进行第三遍磨浆。